ホルモン焼きうどん「かえちゃん」

ご挨拶

ご訪問ありがとうございます。
初めまして☆店長のかえちゃんです♪

当店では、佐用名物の『ホルモン焼きうどん』を始め、鍋料理などが楽しめるお店です！！

従来の醤油ダレを始め、最近では味噌ダレを追加しました。お客様よりご好評いただき、日々感謝です。
まだまだ出来立ての店舗ではありますが、これからも新メニューを増やしていき、一人でも多くのお客様に足を運んでいただけるようなお店にしていきたいと思っています。

是非、皆様のご来店を心よりお待ちしています。

佐用周辺や美作地方では精肉の出荷が多かったため食材としてホルモンなどがあまる傾向にあったため安くたくさん入手でき、うどんなどの食材に使われるようになったとされています。

発祥の地は限定できないようですが、兵庫県佐用町から岡山県津山市にかけての地域は、県境（国境）をまたいで古くから文化・経済的なつながりが強く、これらの地域一帯で畜産業・精肉業が盛んであったことから自然発生的に生まれた郷土料理であるとされています。

なお、佐用町がいち早くホルモン焼きうどんを名物料理として売り出したため、津山市のホルモン焼きうどんは真似事だとする意見もあるが、前述のとおり佐用町から津山市にかけての一帯で食べられていた郷土料理なのでルーツは一緒であり、名物として売り出した時期が違うだけなんだそう・・・